slow coffee roasters

Spezialitäten-Kaffeerösterei

Über uns 

Wir sind eine Spezialitäten-Kaffeerösterei mit Sitz in Trebur-Geinsheim im Herzen von Südhessen und lieben guten Kaffee. 

Unser Fokus liegt auf direkt gehandeltem Kaffee, der vom Pflanzer zu Ihnen in die Tasse nur durch wenige Hände gegangen ist.  

Wir legen größten Wert auf Qualität, Transparenz, Nachhaltigkeit. 

Kaffee ist vergleichbar mit Wein.

Je nach Art und Varietät des Kaffees, das sogenannte ´Terroir´ (Beschaffenheit des Nährbodens, Höhenlage, Klima, Witterung) und der Anbau-, Ernte- und Aufbereitungsart, weist Kaffee unterschiedliche Eigenschaften auf. Diesen jeweiligen Charakter des Rohkaffees rösten wir schonend mit unserem Kupfertrommelröster  heraus.

Kaffee hat sogar mit bereits 800 entdeckten Aromen weit mehr Aromen als Wein.

Kaffee schmeckt unterschiedlich und wir möchten dies herausstellen, in dem wir Ihnen auch eine Vielfalt von Kaffees anbieten. Letztlich ist der beste Kaffee der, der einem selbst am besten schmeckt.

Gewaschener Arabica aus Indien kann herrlich schokoladig nussig schmecken und gleichzeitig sehr säurearm sein. Einheimische äthiopische Arabica-Varietäten können hell geröstet überwältigende blumige und  fruchtige Aromen bilden, während ihr Körper durch Leichtigkeit und Eleganz vergleichbar mit Tee besticht. Bei kenianischen Kaffees sind herausragende Johannisbeeraromem oder limonadenartige Pfirsicharomen möglich. Tiefer geröstet können sich beispielsweise bei einem äthiopischen Harrar-Kaffee Mokkararomen mit wilden Blaubeeraromen ergeben. Spitzen-Canephoras aus Indien können dagegen Anklänge von Bitterschokolade, Nougat, Cognac und Tabak aufweisen und super cremig sein.